ボローニャ食べ物ツアー

このツアーはボローニャの美食に焦点を当てたもので、所要時間は約4時間です。専門ガイドがボローニャ市内をご案内し、以下の名物料理をご賞味いただきます。

• ペストリー- ボローニャは、ズッケリーニ・モンタナーリや ラヴィオレ・ディ・サン・ジュゼッペなどのお菓子発祥の地です。ガイドの案内で、最も有名で美味しい名物料理を味わうことができます。
• パルミジャーノ・レッジャーノ- 添加物や乳糖を使わないナチュラルチーズ。牛乳、天然レンネット、塩のみで作られる。甘く香草のような風味が際立ち、長い熟成期間を経てよりスパイシーになる。
• 自家製パスタ- ボローニャとその地方は、詰め物パスタで有名である。スープで食べるトルテッリーニは定番中の定番だが、タリアテッレ（薄くて平たい卵のパスタ）も試してみる価値がある。最高の生パスタの作り方の秘密も発見できるだろう。
• シャルキュトリー- 街を囲む畑は最高級の珍味を生産している。プロシュット・ディ・パルマ（生の甘い味のプロシュート）、モルタデッラ、コッパ・ピアチェンティーナ（豚の首の肉で作った美味しいソーセージ）などが代表的な試食品です。
• モデナのバルサミコ酢-甘酸っぱく、酸味が少なく、特に色が濃い。今日これほど有名になったのは、旧大陸の支配者たちにこの酢を知らしめたエステ家の貴族の功績によるところが大きい。
• 手作りアイスクリーム- 新鮮な材料と少ない空気で作られる

ツアーには、前述の食べ物のほかに、秘伝の一品、水、コーヒー、ソフトドリンクが含まれている。ツアーでは、サン・ペトローニオ大聖堂やマッジョーレ広場など、ボローニャの名所も見学します。