フィレンツェのフードツアー

フィレンツェの芸術と魅力は、美術館やモニュメントにとどまらない。それは料理にも反映されている。イタリア料理は世界的に有名で、有名なパスタとピザのコンボよりもはるかに完成度が高い。

トスカーナの中心に位置するフィレンツェは、ガストロツーリズムの愛好家にとってお気に入りの目的地となっている。フィレンツェの街では、パスタ、ピッツァ、ジェラートといった最も伝統的な料理から、リボッリータのようなあまり知られていない料理、ストリートフードを味わったり、美味しいトスカーナワインを味わいながら食事を楽しんだりすることができます。この記事では**、**フィレンツェの街で最高の美食ツアーをご紹介します。

イタリア人シェフが得意とする料理といえば、世界一のピザとアイスクリーム。幸いなことに、彼らの何人かはその知識を分かち合い、最高のピザやアイスクリームを作るためのイタリア料理の秘密を学ぶために、観光客向けに教室を開いている。

街の中心部には、このような教室を開いているレストランや飲食店がたくさんあり、シェフがおいしいピザやジェラートを作るために必要なことをすべて説明し、最高の材料を提供してくれる。多くの教室では、証明書も発行してくれるので、習った技術を疑われることもない。

• 料金：約50ユーロ
• 試食内容：最高のピザ生地の作り方、具材とソースの最高の組み合わせ、焼き時間と秘密、アイスクリームの最高のテクニックが学べる。
• おすすめ：イタリア料理を味わうだけでなく、家庭でも作れるような知識を持ち帰りたい。

フィレンツェの美食は街並みにとどまりません。フィレンツェはトスカーナ州の中心部に位置し、トスカーナ州の州都でもあります。

ワインを味わうだけでなく、絵葉書のようなブドウ畑を背景に、トスカーナらしい食事と一緒にワインを楽しむこともできる。フィレンツェからほど近いキャンティがその最良の地域である。この地方へのガイド付きツアーには、市内への送迎、キャンティのワイナリー訪問と試飲が含まれています。訪問するのに最適なワイナリーをお知りになりたい方は、こちらのリンクをクリックしてください。

• 料金：ツアーは30ユーロから。
• 味わうもの：伝統的なトスカーナ料理と、この地方の最高のワイン。
• お勧めする人: 本物のトスカーナ料理を味わいたい方。

フィレンツェを訪れる人は皆、その歴史的、芸術的遺産を求めて訪れます。美術館やモニュメントと同様に、美食も見逃せません。

これらのツアーには通常、ドゥオーモ入場、アカデミア美術館入場、ウフィッツィ美術館入場、ヴェッキオ橋入場が含まれており、さらにフィレンツェ中心部の典型的なトラットリアでの冷製肉、パスタ、スイーツなどの典型的な製品の試食が含まれています。

• 料金：通常80ユーロから。
• 試食内容：トスカーナの代表的な生ハム、トスカーナチーズ、パスタ、スイーツ、トスカーナ地方のワイン。
• おすすめ：観光と美食を同じ日に組み合わせる最も快適な方法をお探しの方。

美食ツアーだけをお探しなら、サン・ロレンソ地区が最適です。この地区には、レストラン、アイスクリーム・パーラー、あらゆる種類の食べ物屋がたくさんあります。

この地区のツアーでは、必ず市場を通り、最高級のフィレンツェ伝統料理を試食し**、その製造工程**を見学することができます。また、職人によるアイスクリームの実演を行うアイスクリーム・パーラーもあります。

• 料金：市場見学、試食、実演、ワインの試飲、職人によるアイスクリーム・パーラー見学込みで90ユーロから。
• 試食内容：ブルスケッタ、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ、ランプレドット、パニーノ、スキアッチャータなどの代表的な料理とトスカーナワイン、職人のジェラート。
• こんな方にお勧め：最高級の食材を使った料理を味わいたい方、またその調理法を学びたい方。

これらのツアーはフィレンツェの典型的なコーヒーショップから始まり、そこで最高のイタリアンコーヒーを味わい、その後バール、場合によってはサンロレンツォ市場を訪れ、トリュフ、コールドミート、チーズなどの典型的な商品を試食します。デザートも含まれており、有名なカントゥッチや自家製アイスクリームなどのスイーツの試食も見逃せません。

• 料金：30ユーロから。
• 試食内容：イタリアンコーヒー、コールドミートチーズ、トリュフなど。ワイン、ドリンク、スイーツ、自家製アイスクリーム。
• お薦めする人: 単刀直入に、最もシンプルで典型的な料理を、肩肘張らずに味わいたい人。

もしかしたら、あなたは無類の甘いもの好きで、食事はデザートにたどり着くまでの単なる形式的なものなのかもしれない。そんなあなたのために作られたツアーがある。

ここでは、フィレンツェの代表的なお菓子、カントゥッチ（ドライフルーツ入りのドライビスケット）やスキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ（アイシングシュガーで覆われたお菓子）を試すことができます。もちろん、自家製アイスクリームも主役だ。

• 価格：20ユーロ前後から。
• おすすめ：カントゥッチやスキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナなどの代表的なお菓子と自家製アイスクリーム。
• お勧めする人：甘いものが好きな人。

トスカーナには何百もの美食ツアーや小旅行があるが、サン・ジミニャーノは特筆に値する。この美しい中世の町は、トスカーナで最も有名な絵葉書の一つであり、美食の旅先としてもお薦めです。イタリアの伝統的なマンマの料理は、村の中心にある古くからのトラットリアの主役です。

サン・ジミニャーノへのツアーは大変人気があり、フィレンツェ中心部からの送迎、ガイドが町やその歴史をご案内するだけでなく、美食に関するアドバイスもいたします。また、同じ村のワインセラーでワインの試飲もできます。

• 料金：サン・ジミニャーノへの日帰りツアーと美食ツアーは約100ユーロです。
• 味わえるもの：トスカーナの伝統的な生ハムや家庭料理。
• おすすめ：トスカーナで最も美しい村のひとつを訪れ、最後に美食を楽しみたい。

フィレンツェでは、これらのツアーに加え、地元料理やイタリア料理の良さを堪能したい方には、ご自身でできる他の美食オプションもご用意しています：

フィレンツェのトラットリア巡り。

トラットリアとはイタリアの家庭料理レストランの一種。実際、トラットリアという言葉は "準備する "という意味の "trattore "に由来し、イタリアのマンマとその手料理に起源を持つ。フィレンツェの中心部にはそのようなレストランがたくさんあります。

フィレンツェで有名なトラットリアは、サン・ロレンツォのトラットリア・マリオ、サント・スピリートのトラットリア・ジョヴァンニ、フィレンツェ中心部のトラットリア・ダッル・オステ、ポルト・ロマーナ近くのトラットリア・ダ・ルッジェーロなどがあります。

• 料金：トラットリアの平均は一人20～30ユーロ。
• おすすめ料理: ビステック・アッラ・フィオレンティーナ、各種パスタ、リボッリータ・スープなど。
• お勧め：一人でイタリア家庭料理を食べに行くこと。

町一番のジェラテリアを試してみる。

いくら食べてもおいしいジェラートを食べる余裕はない。もしあなたがフィレンツェやイタリア全土のデザートの真髄を愛するのであれば、街一番のジェラテリア巡りをお勧めします。

何百ものジェラテリアがありますが、最も有名なものは以下の通りです：既にフランチャイズとして世界中に広がっているGromアイスクリームパーラー、職人アイスクリームパーラーPerche no、フィレンツェで最も古いアイスクリームパーラーの一つVivoli、そしてヴェッキオ宮殿の近くにあるDei Neriアイスクリームパーラーです。

• 値段：値段はまちまちだが、美味しいジェラートが2ユーロ強から食べられる。
• 味: 世界一のジェラート。
• おすすめ：答えは簡単。アイスクリームが好きなら。

ストリートフードの街

フィレンツェの美食の主役はストリートフード。フィレンツェの首都では、ランプレドットと呼ばれる軽食が頂点に君臨している。ハンバーグに似たサンドイッチだが、牛の三枚肉がたっぷり入っている。パニーノやスキアッチャータも典型的なサンドイッチだが、もっと種類が豊富で、何千通りもの組み合わせがある。

イタリアのストリート・フードの中心地とも言えるこの街の中心部には、このタイプの料理を出す店が何百とある。

• 値段：ドリンク付きで5ユーロ前後からある。
• おすすめ料理：イタリアで最高のストリートフード。
• お勧めする人: 旅行中、あまり休憩を取らずに、しかも安く美味しいものを食べたい人。

ハードロックカフェ・フィレンツェを予約する

安全策を取りたい方、アメリカンフードがお好きな方は、フィレンツェのハードロックカフェのメニューを予約すると、ロックの名曲に囲まれながら、バーベキューミート、サーモン、ハンバーガーなど様々なメニューを楽しむことができます。

• 料金：23ユーロ
• おすすめメニュー：バーベキューミート、チキン、サラダ、ハンバーガーの2～3コース。
• お勧めする人：伝説的な場所でアメリカ料理を食べたい人。

美食ツアーを申し込むにせよ、個人でフィレンツェのバールやレストランを訪れるにせよ、食事を台無しにしないために気をつけなければならないことがいくつかあります：

• ほとんどのバールやレストランでは、テーブルの席数に応じてタパス代が請求されます。ほとんどのバルやレストランでは、テーブルの席数に応じてタパス代が請求されます。会計は**「コペルタ**」と表示され、値段は通常1～2ユーロです。ただし、観光客が多い地域では、この追加料金は通常より高くなります。
• フィレンツェのレストランでは、会計時に10～15％のサービス料を請求するのが一般的になってきています。チップは別料金です。
• チップに関する法律はありません。イタリア人はチップを払う習慣がなく、それはそれでいいのですが、フィレンツェのような観光地では観光客がチップを置くのが一般的です。チップを渡さなくても嫌な顔をされることはありませんが、サービスが気に入ったのであれば、小銭を2、3枚、多くても1、2ユーロを残すことをお勧めします。
• 食事の時間はスペインと似ており、食事は通常のヨーロッパのスケジュールより少し遅めである。昼食は通常13:00～15:00、夕食は20:00～です。しかし、フィレンツェのレストランはこの点に関して非常にフレキシブルです。
• フィレンツェの夕食時間は比較的遅いので、フィレンツェ人は街のバールでワインと小さなタパで食前酒のようなものを飲む習慣があります。
• イタリアのコーヒーには独自の掟がある。午前11時を過ぎると、コーヒーにミルクを入れることはほとんど嫌がられる。ミルクコーヒーはどちらかというと朝食用で、それ以降、イタリア人がミルク入りのコーヒーを飲むことは非常に珍しい。エスプレッソ・マキアートと呼ばれるフォームミルク入りのコーヒーは例外だが、午後のコーヒーはエスプレッソが王道だ。
• 最後に、最も一般的なコーヒーの飲み方は、バーで注文して飲むことである。 テラスやテーブルで飲む場合は、少し追加料金を取られることが多い。