モンタルチーノ クラシックワインテイスティング体験

ワイナリーに到着すると、専門の醸造学者が 地元のスパークリングワインでお客様をお迎えし、オーク材と 発酵中のブドウの香りがテイスティングを予感させる樽室をご案内します。プレゼンテーションの最初はロッソ・ディ・モンタルチーノで、テロワールのフレッシュさを理解するのに最適な、若くてフルーティなワインだ。次に、イタリアの高貴なワインのひとつに数えられるブルネッロは、絹のようなタンニンと 熟したチェリーの香り、そして石灰岩を思わせる長い余韻が特徴だ。

3杯目は、厳選されたブドウの木から少量ずつ造られるシグネチャーワインで、ブルネッロの骨格と独特のフローラルなエレガンスを兼ね備えている。一口ごとに自家製パン、ペコリーノチーズ、職人の生肉が添えられ、それぞれのヴィンテージのニュアンスを引き出すようにデザインされている。テイスティングの間、醸造家が熟成過程や ヴァル・ドルチャの気候の特徴について説明し、あらゆる質問に答えるので、親密で教訓的な雰囲気が生まれます。