バルセロナで最高のフードツアー

バルセロナは地中海に面し、そのルーツは内陸の山々や田園地帯に深く根ざしています。その恵まれた立地と異文化との接触のおかげで、バルセロナは海と陸の両方のレシピを含む豊かなガストロノミーを誇っています。

バルセロナを訪れるなら、その料理を味わうことなしには語れません。つまり、外食はガウディの街の10の見どころのひとつなのです。この記事では、最も重要な美食ルートをご紹介します。

これらの都市ルートは通常、ボルンとゴシック地区の間を走っている。ここには、タパスとワインで知られる伝統的なレストランやボデガがあります。カタルーニャの首都は、スペインの他の地域とは異なるタパス文化を持っていますが、いくつかの料理は非常に典型的です：

• トマト、ニンニク、オリーブオイルを塗ったパンのスライス。安くておいしい
• ボンバ（Bomba）：丸いコロッケにひき肉を詰め、ジャガイモと少量のアリオリをまぶしたもの。バルセロネータのバル、ラ・コバ・フマダで生まれたと言われている。
• カプ・イ・ポタ（Cap i pota）：仔牛の頭、脚、トリッパとひよこ豆の煮込み。冬にバルセロナを訪れるなら、ぜひ試してほしい。
• ブティファラの白黒ソーセージ
• エスケイシャーダ、タラの塩抜き、トマト、ピーマン、オリーブの冷製サラダ。

その他、パタタ・ブラバス、パドロンピーマン、オリーブ、サルモレホなどなど。通常通り、これらの体験には3軒または4軒のレストランでの試食付き入場料が含まれている。正午または18:00以降の2つの時間帯からお選びいただけます。

• 所要時間：3時間以上3時間未満
• 料金：70～80ユーロ

このバルセロナ・プライベート・ガストロノミーツアーは、ガストロノミー・テイスティングと、必見のモニュメントやアトラクションの訪問という、2つの世界のベストを組み合わせたものです。

そのひとつがカサ・ブルーノ・クアドロスです。カサ・ブルーノ・クアドロスは、ランブラス通りの中心にある建物で、オリエンタル・スタイルの装飾が目を引く。

経験豊富なガイドによる説明の後、いくつかのスイーツからツアーが始まる。最初に立ち寄るのは通常、チョコレート通りのCarrer Petritxol。この通りはランブラス通りと平行して走る小さな小さな通りで、その短い長さにもかかわらず、Xocoaや Granja Dulcineaといった有名なチョコレート店が軒を連ねている。

甘いものを堪能した後は、メルカート・デ・ラ・ボケリア（Mercat de la Boqueria）、カレル・デル・コント・ボレル（Carrer del Comte Borrell）、メルカート・デ・サン・アントニ（Mercat de Sant Antoni）、カレル・デ・ブライ（Carrer de Blai）に立ち寄るのが一般的だ。また、サンタ・マリア・デル・ピ大聖堂、サン・フェリプ・ネリ広場、カタルーニャ大公宮殿など、象徴的な建物も見学することができる。

通常、これらのコースには10種類の試飲が含まれ、少人数のグループで行われます。

• 所要時間：約3時間
• 料金：80ユーロ～90ユーロ

これらの体験は、前述のものと非常によく似ていますが、違いがあります。プライベート・タパスとワインのテイスティング・ツアーでは、通常、3軒のバルを訪れ、各ステージで軽食を楽しみます。これらの都市ツアーは通常、モンジュイックの麓にある2つの地区、サン・アントニとポブレ・セックで行われます。

この地区は非常にファッショナブルで、数多くのバーやレストランがあります。以下のような立ち寄り先が考えられる：

• メルカート・デ・サン・アントニ（Mercat de Sant Antoni）は、建築家アントニ・ロビラ・イ・トリアス（Antoni Rovira i Trias）が設計した金属製の建物で、ショップや居酒屋が入っている。日曜日には、コレクターズ・アイテム専門のフリーマーケットが開かれる。
• パラル・レル通り（Avinguda del Paral-lel）とその周辺
• カタルーニャ広場近くの彫刻、ドナ・ペスカドーラ。ルートは近くのバルで終了

これらのツアーでは、地元の名物料理や季節の料理を味わうことができる。例えば、春にバルセロナを訪れれば、カタルーニャ地方ではベーコン、玉ねぎ、スパイス、オリーブオイルと一緒に調理されるソラマメの季節に出会えるでしょう。

• 所要時間：2～3時間
• 料金：60ユーロ～80ユーロ

旧市街のサイクリングと地元特産品のテイスティングを組み合わせた最高の方法です。テーブルに着く前に、ゴシック地区、ボルン地区、アシャンプラ地区を自転車で走り、カロリーを消費します。その後、3～4種類の典型的なタパスをビールまたはグラスワインと共にお楽しみください。

• 所要時間：3～4時間
• 料金：50ユーロ～70ユーロ

スペインのレシピ本の古典を学びたい、料理の腕を上げたい？パエリア料理教室では、経験豊富なシェフのアドバイスに従って、それを実践することができます。

教室は通常、ランブラス通りの真ん中にあるメルカ・デ・ラ・ボケリア（Mercat de la Boqueria）から始まります。その他の体験コースは、サンタ・カテリーナ市場（Avinguda de Francesc Cambó 16）やサンタントニ市場（Carrer del Comte d'Urgell 1）からスタートする。

一般的に、これらのエクスプレス・コースは、スペイン美食の最も有名な料理であるコロッケ、トルティージャ、パタタス・ブラバスに焦点を当てている。これらのレシピは通常、メインディッシュであるパエリアの前に前菜として出される。

パエリアは最も長く、最も複雑な料理ですが、シェフのアドバイスのおかげですべて簡単になりますのでご安心ください。

• 所要時間：4～5時間
• 料金：100ユーロ前後

バルセロナは国際的な都市で、どんなレストランでも見つけることができる。さらに、カタルーニャ地方は優れた農産物の産地であり、この地方で最も有名な産物であるカルソット（甘い風味と柔らかい食感を持つ白タマネギ）は、その理論を証明している。

ちなみにシーズンは11月からで、もしカルソットを試してみたいなら、Mussol（市内に5つのレストランがある）とBodega Joan（Carrerdel Rosselló 164）がお勧めだ。

ツアーは通常、ボルンやゴシック地区などバルセロナの中心地から出発する。

伝統的な店からモダンな店まで、ビーガンレシピの専門店を訪ね歩く。一般的に、ルートは4、5軒のレストランに立ち寄り、そのうちの1軒が、スペイン初のヴィーガン・ファストフード店である「ヴィーガン・ジャンク・フード」であることもある。

• 所要時間：3～4時間
• 料金：約80ユーロ

カタルーニャの美食は、地中海の新鮮な魚と内陸部で収穫される肉や農産物から恩恵を受けます。

その結果、すべての味覚を満足させることができる完全な美食が生まれるのです。バルセロナに2、3日滞在される方は、以下のレシピを試してみることをお勧めする：

• ボティファラ・アンブ・モンゲテス（白インゲン豆のボティファラ）。この地方で最もポピュラーな料理のひとつだ。
• Suquet de Peix、地味だがとても美味しいレシピ。最初は、売れ残った魚を使ったシーフード・シチューだった。現在ではやや洗練され、郷土料理の定番となっている。
• エスカリバダ、ローストした野菜（ピーマン、ナス、トマト）のトースト添え。
• フリカンド：季節のキノコを使った仔牛のシチュー
• タラ、トマト、タマネギ、ブラックオリーブ、エクストラバージンオリーブオイルをベースにした夏の料理。
• カルソット: 長ネギをグリルで焼き、典型的なロメスコソースを添えた料理。

これらのツアーは通常、10:00から18:00までと時間帯が異なります。バルセロナのランチは通常14:00から15:00の間に提供されることを覚えておいてください。

カタルーニャの美食の世界を味わうには、バルセロナのハード・ロック・カフェのメニューを予約するのも一つの方法です！