ミルウォーキー グルメツアー

グループに加わるとすぐに、フード・アンバサダーから名札を渡され、19世紀のドイツ人家族がいかにしてミルウォーキーを中西部のビールの都にしたか、という最初の物語が始まる。数歩歩けば、焼きたてのブラットのスモーキーな香りが漂ってくる。最初の目的地は、ヴァイスヴルスト・ソーセージに甘いマスタードと温かいプレッツェルを添えたもの。

食欲を刺激されたところで、100年以上前から石畳が洞窟熟成チーズ店やビール樽を守ってきた旧世界のサード・ストリートに移動する。熟成したチェダーチーズと新鮮な凝 乳のボードが、クラフトビールのファーストフライト（小麦、琥珀、IPA、シュワルツビールという対照的な4種類の小さなグラス）とペアになっている。

ミルウォーキー・パブリック・マーケットの通路に入ると、そこはクローブの香り、煎りたてのコーヒー、ライ麦パンの温床だ。ビールで衣をつけたフィッシュタコスが待っており、現代的なメキシカンの影響を強調し、ソーセージやビール以外にもこの街の魅力があることを証明している。屋台と屋台の間には、アル・カポネ時代の名残である禁酒法時代に密造に使われた秘密のトンネルを明らかにする歴史的なパネルがあり、ガイドが指差す。

クリームレンガの反射、揺れる橋、そしてブロンズ・フォンツの彫刻の永久保存版が、集合写真のインスピレーションを与えてくれる。近くのアイスクリーム・パーラーでは、地元のクリームとメープルシロップを使った"秘密の一品"を提供してくれる。仕上げにバーボン樽で熟成させたスタウトを 一杯 飲めば、バニラとオークの香りがこの体験をさらに引き立ててくれる。

ミルウォーキー産モルトの特徴、チーズカードが何時間もかけて製造される方法、ビール職人が厳しい冬に対抗するためにスカイウォークを作った理由などだ。川辺で別れを惜しみながら、歴史ある居酒屋やグルメショップのリストを受け取り、各自で食の冒険を続けてください。