トラステヴェレで最高の食事ができる10の場所

トラステヴェレ地区でカピトリーヌ・ウルフよりもローマ的なものを味わいたいが、このボヘミアンで魅力的な地区の名声が頭打ちになっているのではないかと心配な方は、この地区へのグルメ訪問を完全に成功させるために、いくつかの美食の提案を参考にしてください。

しかし、私が提案する料理のほとんどすべてに当てはまる基本的なアドバイスをさせていただけるなら、それはテーブルを予約することだ！この黄金律は、イタリアの首都で最も本格的な地区であるトラステヴェレでお腹を満たしたいすべての旅行者が考慮すべきものである。警告する者は裏切り者ではないのだ。

もしあなたが近所のレストランや典型的なパコ・バー、あるいは自家製料理を出すフードハウスが好きなら、このローマのトラットリアが気に入るだろう。トラステヴェレの中心に位置するトラットリア・ダ・アウグストは、あなたの五感をタイムスリップさせてくれるだろう。テクノロジーはまだここにはないが、その必要はない。

普段はイタリア人で賑わう小さなレストランで、手ごろな値段で家庭料理が食べられる。Cuéntame』シリーズの主人公、アントニオ・アルカンタラのイタリア版といった感じだ。ローマを旅する前に知っておきたいのは、「トラットリア」は家族経営の店で、とても手頃な値段でその日のメニューを提供しているということだ。

現金持参

このレストランではクレジットカードは使えないので、皿洗いをしたくない人は現金を持参すること。お店の雰囲気は、他のお客さんと相席になることが多いのですが、テーブルクロスに直接お勘定を書いて渡してくれるので、びっくりすること間違いなし！

トラットリア・ダ・アウグストに関する実用的な情報

• **場所：**Piazza de' Renzi, Nº15.
• **平均価格：**一品8～10ユーロ。
• **営業時間：**ランチ12時30分～15時、ディナー20時～23時。
• **シェフからのおすすめ情報：**このレストランの肉料理は名物のひとつで、とても評判が高い。
• 安くて気取らないレストランをお探しの方にお勧め。

ピッツァは第二次世界大戦後、南部からの移民によってローマにもたらされたことをご存知だろうか。私のように、ローマ人は生まれながらにしてピザを小脇に抱えているものだと思っていたら、大間違いだ。しかし、1世紀も経たないうちに、ピザはすでに主役級の料理になっている。ローマで一番おいしいピザを選ぶのは難しいが、私の場合、ピッツェリア・イヴォのピザを推したい。 指が止まるほどおいしい！

ピッツェリアとなったパティスリー

この店は60年以上もローマ市民や観光客を楽しませてきた。実際、創業者イヴォ・ステファネッリがトラステヴェレに店を構えたのは1960年代初頭のことで、最初はデザート、次にピッツァを提供し、口コミのおかげでこの地域で最もトレンディーな店になった。

高品質なピザを低価格で

現在、息子のイヴァーノがピッツェリアの経営を引き継ぎ、原材料の選別に着手している。一流ブランドのデンマーク産肉、チーズ、ソーセージ、オーガニック・ブランド、クラフトビールなどを導入している。 良い点は？平均価格20ユーロは変わらない。

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ピッツェリア・イヴォに関する実用的な情報

• **場所：**Via di S. Francesco a Ripa, No.
• **平均価格：**ピザ1枚10ユーロ。
• **営業時間:**夕方6時から深夜0時30分まで、日曜は12時から3時まで。
• **シェフのお勧め：**フィオリ・ディ・ズッカ（ズッキーニの花にチーズとアンチョビペーストを詰めたもの）とティラミスをお試しあれ。
• おすすめは......最高のピザを食べたい人、急いでいない人（ウェイターが少し遅いことがある）。

長蛇の列は当たり前だが、ダ・エンツォ・アル29で トラステヴェレ屈指のパスタを食べれば、待つ価値はある。カルボナーラは絶品で、翌日もリピートしたほどだ。ローマに来てここで食事をしないのは罪だが、予約は受け付けていないので要注意！

でもオーナーは誰？まるでウォーリーのように、ダイニング・ルームの壁の一面に、彼の肖像が入った写真がトラットリアにかかっているので、探してみてほしい。彼は1980年代末に他界したが、エンツォの存在は今でも色濃く残っている。エンツォ自身がレストランを切り盛りしていた頃、このレストランを頻繁に訪れていた客たちの記憶の中に彼はいるのだ。

トラットリア「ダ・エンツォ・アル29」に関する実用的な情報

• **場所：**Via dei Vascellari, No.
• **平均価格：**パスタ13 €。
• **営業時間：**月曜～土曜、12時15分～15時、19時～23時。
• **シェフのお勧め：**どのパスタも美味しい！
• こんな方にお勧め：ローマのエッセンスを残した場所で、本格的なローマ料理を食べたい方。

あなたは、アドバイスを聞きながらレストランに行くタイプですか、それとも猛ダッシュでレストランに行くタイプですか？私の場合、前者のタイプで、1000件の好意的なレビューを読むまで決心しない。その良い例が、35,000件以上のレビューがあるレストラン「トンナレッロ」に行ったときのことだ。誰もが間違っているはずがない。

ローマの夏に理想的な素晴らしいテラス、魅力的な場所、そしてこの店の特徴：イタリアのノアのように手作りされた美味しいトンナレッリ（スパゲッティの一種）。肉食の人は、ラム、オックステール、ミートボールでお腹を満たすことができる。ここの食材はすべて厳選されており、プレゼンテーションも同様である。

レストラン「トンナレッロ」の基本情報

• **場所：**Via della Paglia, 1-2-3
• **平均価格：**パスタ9 €、メイン14 €～。
• **営業時間:**10:00～23:00
• **シェフのお勧め:**トナレロ・カチオ・エ・ペペはローマで一番美味しいと評価されている。
• 魅力的なレストランで美味しい料理を食べたい方にお勧め。

お得にローマ気分を味わいたいなら、サルデーニャにある「オステリア・デル・ベッリ」がおすすめ。タコのローストポテト添え、スズキのカルパッチョ、イカのグリルなど、シンプルなシーフード料理が自慢のレストランで、どれもお値打ち価格！

オーナーの姉妹が毎日シーフードを使った美味しい生パスタを作るという、みんなが関わっているとても家族的なレストランだ。ベジタリアンのために、マッシュルームソースのパスタや、ほうれん草とリコッタチーズのラビオリなども用意されている。夏には、賑やかな屋外テラスでメニューを試すのがベストだ。

オステリア・デル・ベッリに関する実用的な情報

• **場所：**サンタポローニア広場11。
• **平均価格：**一品10～16ユーロ。
• **営業時間：**ランチ12時30分～15時、ディナー19時～23時30分。
• **シェフのお勧め：**ムール貝、ブルスケッタ・アル・ポモドーロ、スピゴラ（スズキ）のパスタ。
• おすすめは...あらゆる形のシーフードをリーズナブルに味わいたい方。

典型的な薄皮のイタリアン・ピザに飽き飽きし（飽きることはあり得ないが）、何か違うものを試してみたいという方には、伝統的なピッツェリアの決まり文句やフォークロアから離れたミニマリスト・スタイルのレストラン、Tu pizza Illuminatiを予約することをお勧めする。

ここのピザは、カルツォーネとクレープの中間のようなもので、分厚いがとてもジューシーなエッジが楽しませてくれる。季節によってメニューが変わるのもこの店の特徴で、甘いピッツァ（一見の価値あり）や揚げたてのピッツァも絶品だ。値段は他の店より少し高めだが、大げさではなく、メニューに合っている。

Tu pizza Illuminatiに関する実用的な情報

• **場所：**Via Angelo Bargoni, 10-18.
• **平均価格：**ピザ1枚10～15ユーロ。
• **営業時間：**毎晩19時～24時（月曜は休み）。
• **シェフのお勧め：**マルゲリータ、マリナーラ、コサコなどの定番ピザは間違いない。
• ミニマルなピッツァや甘いピッツァを試してみたい方にお勧め。

ローマを満喫するには、もはや儀式と化したローマの典型的なアペリティーボを試すべし。通常、毎日午後6時頃に行われる仕事帰りの楽しみの一種で、スペインの日曜日のベルモットのように伝統的なものだ。

パスタをやめて、この楽しみを味わってみませんか？生ハム専門店Cantina dei Papi（カンティーナ・デイ・パピ）は、地元産の生ハムやチーズがずらりと並ぶテーブルが目を引く。

居心地の良い親密な雰囲気の中で、美味しいワインと一緒に楽しむことができる。水を飲みたければ、水差しで無料で提供してくれるのもありがたい。

ミックスプラッターを注文する

私のお勧めは、ハム、ベーコン、イノシシ・ソーセージ、豚ロース肉、ラード、その他のイタリアン・グルメが素朴な木の上に盛られた**"タブラ・ミクスタ"（ミックス・プラッター**）を注文することだ。また、トリュフ風味のチーズ、ピスタチオやクルミのチーズなど、様々な特製チーズも試食できる。また、様々なソースやオリーブ、アーティチョーク、トリュフなどのパテを添えたブルスケッタ（イタリアのトーストの一種）もあり、死ぬほど美味しい！

プロシュッテリア カンティーナ デイ パピに関する実用的な情報

• **場所：**Via della Scala, No. 71.
• **平均価格:**5€ - 10€.
• **営業時間:**毎日11:30～23:30
• **シェフのお勧め：**上質のハムやチーズを使ったボードやサンドイッチをどうぞ。
• こんな方にお勧め：カジュアルで若々しい雰囲気の中で、フレンドリーで親切なスタッフと軽食ディナーを楽しみたい。

オードリー・ヘプバーンがなぜローマに恋したのか？わからないが、はっきりしているのは、その理由のひとつが、世界一と言われる絶品の手作りアイスクリームだったということだ。特に、私がフィオルディルナのアイスクリームを好むのは、彼らが製品を甘やかす方法だからだ。新鮮なフルーツしか使わないのだ！

この店は25年以上にわたって、ヘーゼルナッツからココアまで、小規模生産者から仕入れた最高品質の材料を使ってアイスクリームを製造している。その味は食べればわかる。ダイエット中の方もご心配なく。砂糖無添加のアイスクリームも開発されており、その風味とクリーミーさは絶品です。 もう試すのが遅い！

アイスクリームでローマの街を発見しよう

甘いものが大好きで、永遠の都ローマで最も素晴らしいアイスクリームがどこにあるのか気になる方へ、ローマで最も美味しいアイスクリームガイドをご紹介します。 あなたもエキスパートになれるはず！

フィオルディルナに関する実用的な情報

• **場所：**Via della Lungaretta, 96.
• **シェフのおすすめ：**ピスタチオのアイスクリームがおいしい。
• トラステヴェレで最も本格的なアイスクリームを食べたい方にお勧め。

トラピッツィーノ・トリルッサ（Trapizzino Trilussa）は、サンドイッチとピザの中間のようなタパスのようなものを開発し、テイクアウトして広場で食べることができる。

これは、三角形のピザのスライスで、真ん中が丸く開いており、ローマの美食の典型的なおいしい料理が詰まっている。今日、このアイデアは大人気となり、イタリア国内だけでなく、ニューヨークにもフランチャイズ店がオープンしている。

伝統的なレシピをピザで包む

創業者のステファノ・カリガリは、母や叔母の伝統的なレシピをノートに書き留めている。例えば、イカのエンドウ豆和え、鶏肉のピーマン和え...。カトラリーが散らかることもなく、イタリアのどこでも街角でトラピッツィーノを楽しむことができる。

トラピッツィーノ・トリルッサに関する実用的な情報

• **場所：**Piazza Trilussa, 46.
• **平均価格：**トラピッツィーノ1杯4ユーロ。
• **営業時間：**毎日正午から午前1時まで。金曜と土曜は深夜2時まで。
• **シェフのお勧め：**ポルペッタ・アル・スーゴ、ジギーニ、ポロ・アッラ・カッチャトーレ...
• こんな方にお勧め...手頃な値段で看板料理を試してみたい方、あまり時間を無駄にしたくない方。

夏、ローマの気温の高さに対抗するには、おいしいグラッタチェッカ（クールダウンするためのスラッシーに似たローマの発明品）を飲むのが一番だ。テヴェレ川沿いの魅力的な小さなオープンエアのキオスク「Sora Mirella」に行って、このミルクセーキを注文することをお勧めする。景色は絶景だ！

ここは、グラッタチェッカを伝統的な方法で調理する数少ない場所のひとつでもある。近代的な機械ではなく、道具を使って氷の塊を削るのだ。グラッタチェッカの上には美味しい新鮮なフルーツが添えられ、アルコールと一緒に注文することもできる。このドリンクを片手に夕日を眺めるのも良さそうですね。

Sora Mirellaに関する実用的な情報

• **場所：**Lungotevere Degli Anguillara。
• **平均価格：**とても安い。
• **営業時間：**毎日午前9時から午前1時30分まで。
• こんな方におすすめ...川と橋を眺めながら、オープンエアで美味しいデザートを楽しみたい方。

旅に出るとき、私たちが最も心配することの一つは、必要なお金を計算することだろう。しかし、ローマのこの地区では、ご覧いただいたように、あらゆる予算に対応する選択肢があり、ほとんどお金を使わないものもある。

その好例が、レストラン「トラピッツィーノ・トリルッサ」で持ち帰りで注文できるタパスで、1つ約4ユーロ。

もっと洗練されたモダンなレストランをお探しなら、この郊外は業界の最先端を走っているので、一文無しでも舌を満足させる選択肢がたくさんあります。

100万ドルの質問：チップは必要ですか？イタリアではチップは義務ではありませんし、あまり一般的ではありません。

しかし、サービスや料理が気に入った場合は、感謝のしるしとして任意でいくらかを置いていくことができます！レストランでは通常、サービス料として一人当たり1～4ユーロの定額を支払います。それでは、召し上がれ！